每亩赚3万不在话下！最会种地的农民在这儿，据说地价还超级贵
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“给我来一支玉溪。”这是一句属于烟民的黑话，在他们的眼中，玉溪成了香烟的代名词。褚时健老先生就是在玉溪带领他的卷烟厂创造出畅销海内外的云烟。1997年，全国范围内的烟草超种超收导致烟灾，玉溪烟农损失惨重。次年，烟草系统实行“控制烟叶种植面积和控制烟叶产量”的“双控”。双控之后，什么作物能接棒，继续完成让农民致富的使命？
玉溪选择了蔬菜
两次面积攀升，现拥130万亩蔬菜
据资料显示，1978年，玉溪市仍只拥有8.71万亩蔬菜。改革开放20年后，1998年，玉溪蔬菜缓慢增长至21.4万亩。这一年，玉溪蔬菜迎来了另一个重大机会——烟草改种。以通海县为典型代表的蔬菜产业，凭借烟草产业留下的良好水利设施等条件，开始快速发展。在2007年，蔬菜种植面积首次超过烟草，以71.58万亩的面积成为玉溪种植业中的“老大”。
通海县齐整的水泥田埂
2016年，玉溪市蔬菜面积达129.14万亩，比1978年的8.91万亩增长13.49倍，蔬菜产量229.67万吨，比1978年的6.83万吨增长32.63倍。
通过多年的发展及调整，玉溪蔬菜在上市时间和蔬菜品类上均出现明显的区域化。在蔬菜上市时间上：
依托特有的海拔跨度优势，三大区域让玉溪拥有了全年输出蔬菜的能力。在蔬菜种类上，各区也通过合理布局，形成了一个种类丰富的“菜篮子”。
在蔬菜类型上，基本形成了六大类蔬菜品种基地。
以澄江、华宁为主的菜用豆类生产基地
以通海、华宁和峨山县为主的叶菜类（含白菜、甘蓝、菠菜、芹菜）生产基地以江川、华宁、新平县为主的花椰菜类（青花、白花）生产基地产业细分程度极高
玉溪蔬菜产业真正高速发展的时间节点，是1998年的“烟草改种”潮。通海县就是其中的一个缩影。在改种之前，通海县是全国烟草生产的“十四连冠”，曾连续14年获得“全国烟叶生产、收购先进县”的称号。1985年，时任玉溪卷烟厂厂长的褚时健提出把农民的烟田建成企业的“第一车间”，首个优质烟叶试验基地就选在了通海。受19997年烟灾影响，全县经济进行转型，数万亩烟田成为了菜地。
烟草经济虽然不再具备过去的重要地位，但却培养了农民精耕细作的习惯，也为产业细分打下了良好的基础。通海县作为玉溪市蔬菜生产标杆县，产业细分程度处全市领先地位。
通海县蔬菜加工经营企业常年用工达3.6万人，大部分村组已形成了蔬菜专业采收队伍，全县从事蔬菜收购的农村经纪人约2000人左右，从事蔬菜营销的客商约有110户，为其进行签单买菜的从业人员约有400多人，驻守沿海销售地的约100人，冷库从业约12000人，农资生产销售企业700多家，蔬菜运输货运信息服务部60多家。可以说，蔬菜产业是解决通海县就业的第一大产业。
沐学钢手下的工人正在装车
沐学钢是在通海县专门做蔬菜收购、仓储的老人。一开始，他先在广东江南蔬菜批发市场做蔬菜批发商8年。后来他发现了通海作为产地的商机，2009年至今，他回到了通海县做蔬菜产地收购的生意。
经过8年的发展，沐学钢现拥有300平方米冷库1个，200平米冷库2个，主要将通海的蔬菜卖到汕头、福州。记者在拜访时，他正在往汕头发一车蔬菜。像他这样的个体户，发往各地蔬菜并不是单一品类的蔬菜发一车，而是要搭配多种蔬菜在一台货车里面，如当天这台车就搭配夏阳白、天津绿、四季豆、甜玉米、香芹和金丝白，这也是通海县种植最多的菜品。
现在沐学钢每年可以销售2000万元的蔬菜，每年的利润随着蔬菜价格行情有一定的变化，毛利率约10%。
娃娃菜在打包装，按“颗”卖
通海蔬菜产业还带动了其他产业的发展。长年驻守通海的省内外客商和外来打工大军，也大大促进了住宿餐饮业的发展。随着农产品加工企业的发展，带动了本县建材、纸箱、泡沫箱、塑料框、胶带纸、网套、棉被等相关工业企业的快速发展。据了解，目前，此类加工厂已超过100家，从业人员近万人。
政府补贴大如下雨
在玉溪市做蔬菜产业，简直可以用幸福两个字来形容，为了鼓励蔬菜产业的做大做强，玉溪市政府为蔬菜产业的各个环节提供了大量的补贴。
产业合理地集中化，对竞争力的提高有着非常大的帮助。为了扶持大型蔬菜生产企业、基地的建成、发展，当地政策规定，玉溪市蔬菜生产企业在市内建设蔬菜生产基地，面积达到1000亩以上，每亩将会提供不超过200元的补贴。流转土地超过500亩，每亩最高补贴300元（2016年补贴300元）。
蔬菜冷库可以延长蔬菜的货架期，等于是蔬菜销售的一道保障。为了推广蔬菜冷链仓储的建设，农产品冷库建成后可以申请总建设成本30%的补贴，每座冷库的建设成本约在70-80万元之间，可以取得约二十万元的补贴。
在支持蔬菜出口方面，政策规定成功申请一张国际道路运输许可证，持证单位可以获得补贴10万元；在国外建立蔬菜水果直销点，在经营稳定的情况下，可以获得一次性补贴20万元。
在玉溪做蔬菜，只要能做出成绩就能获得政府补贴。如省、市级龙头农产品企业可以分别获得10万和2万元的补助。三品一标企业、绿色蔬菜认证、有机蔬菜认证、地理标志产品认证均可以获得一定的补贴。
通海·蔬菜种植
“请叫我国际菜”
玉溪蔬菜年营销量约350万吨，以外销为主，已形成“冬春销全国，夏秋销沿海，全年有出口”的格局。其中蔬菜出口是玉溪蔬菜外销的一大途径，2016年，玉溪蔬菜出口26万吨，创造了1.6亿美元的外汇，占全省出口量近3成。除了供应国内市场，玉溪蔬菜还走遍了全球五大洲的33个国家和地区，玉溪市蔬菜出口专业型示范基地成为第一批国家外贸转型升级专业型示范基地。
境外直销网点不断增加。截止目前有19家企业在泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、瑞士等国家和地区设立了29个农产品直销点；花椰菜生长对气温要求非常高，东南亚、南亚地区由于气温太高，无法生产高品质的花椰菜，因此玉溪花椰菜对东南亚、南亚地区拥有市场定价权。
云南通海宋威农产品进出口有限公司是通海县最早进行蔬菜边贸的企业，公司负责外贸的奎凌表示：“在2007年之前，泰国蔬菜进口市场被俄罗斯占领。我们公司将通海蔬菜卖到泰国去后，品质、价格全面超过俄罗斯蔬菜，一下子就将俄罗斯蔬菜挤出泰国市场。”随着泰国市场呈贡破冰，玉溪蔬菜迅速铺满了东南亚、南亚、中东国家，甚至远销欧洲、美洲地区。
宋威加工车间
人多地少，发展面临瓶颈
目前，玉溪市通过中海拔区域、高海拔冷凉山区、低海拔河谷区三个蔬菜种植区域，已形成了全年供应蔬菜的优势，比较早发展的通海县等传统产区则面临另外的问题。
通海县是玉溪蔬菜的重点县，数十年的发展，让通海县蔬菜遭遇了土地瓶颈。“人均耕地不足0.7亩，每亩耕地却要创造数万元的产值。”通海县产业办公室陈宝红说，这是通海蔬菜所面临的困境。
通海全县仅拥有耕地面积17万亩却有24万人口，人均耕地仅0.7亩地。通海县坝区在云贵高原九大高原湖泊之一的杞麓湖旁，连片的条田整齐有序，一块小小的条田，就是一户人家耕耘一整年的地方，通海菜农对待每棵菜，就像对待小孩一样细致。通过现有的精耕细作的模式，菜农已经将土地的作用放得最大。
直走过去，就是杞麓湖堤
杞麓湖
湖的对面就是菜地
十分规范的菜地
奎凌告诉记者：“宋威公司原本计划建设两座新型高科技冷库，但因为土地批不下来，一直没有建设成功。”通海的土地问题，甚至影响了蔬菜冷链物流的进一步建设。
除了在全市范围继续建设蔬菜生产基地外，品种结构调整或许是进一步挖掘传统蔬菜产区的好方法。目前叶菜仍是传统产区的主要栽培蔬菜，根据《云南省玉溪市高原特色现代农业“十三五”蔬菜产业发展规划》，玉溪市农业局计划全市范围内调减大白菜、甘蓝等叶菜类大路菜种植面积，扩大菜豌豆、花棷菜等豆类和棷菜类精细菜的种植比重，使蔬菜产品进一步契合北京、上海等高端市场的需求，让单位耕地生产出更高的经济效益。
温馨提示：通海县一年可种植蔬菜4-5茬，位于水利设施良好的坝区田地，年租金高达8000元/亩，而且有价无市，一地难求，可以称得上是“最贵菜地”。
在此感谢云南省农业技术推广总站、玉溪市农业局、通海县经济作物站、通海县产业办公室提供数据等资料。